川东农家小炒肉
简单
4人份
有啥材料都可以往里面加，郫县豆瓣和甜面酱是最主要的！其他配料都任意！有就加全，没有就随便炒炒也行！土豆，没吃完得馒头，饼子，都可以往里加！吸足红亮得汤汁很美味（怕长胖得，请绕行！这道菜咋个坐都热量高）配稀饭干饭都很棒！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 3勺生抽
- 3勺菜籽油
- 5瓣蒜
- 6个干辣椒
- 8个青椒
- 8粒花椒
- 一袋甜面酱
肉类
- 250克五花肉
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
- 半个洋葱
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉汆水，至七分熟！切薄片，热锅冷油，下蒜、姜片、葱头、花椒爆香！再下肉片炒至肉的四周往里微微回收（俗称：起灯盏窝）！
2
加入郫县豆瓣和甜面酱翻炒出红亮油色
3
有豆鼓可以加点。没有就忽略！
4
加入蔬菜或者你准备的饼子馒头之类，翻炒均匀
5
根据各家豆瓣得味道适当调味，可加入盐和味精！觉得适合了，就什么都不加。
6
用漏勺起锅，多余的油倒掉！
