香烤大排
简单
4人份
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食材清单
其他
- #调料
- #香料
- 1.5茶勺黑胡椒酱
- 1个土豆
- 2茶勺生抽
- 一头蒜蒜瓣
- 一小把茴香
- 一颗八角
- 三四根芹菜/西芹
- 两三颗干辣椒
- 半扇猪大排（或斩件排骨）
- 半根葱大葱段
- 半茶勺老抽
- 半颗紫洋葱
- 四五颗冰糖
- 适量料酒
- 适量花椒粒
蔬菜类
- 五六片姜片
调味品
- 两片香叶
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
374.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪大排洗净，擦干水分备用
2
土豆切厚片
3
芹菜切段
4
紫洋葱切丝
5
热锅倒油，放入香料翻炒出香味
6
倒入热水，加料酒、生抽、老抽、黑胡椒酱、冰糖，及适量的盐
7
锅开后煮8~10分钟关火，倒入大碗中晾至不烫手。
8
将部分料汁淋到猪排上按摩，放入冰箱腌制过夜。
9
烤箱预热210度，烤盘铺锡纸。
10
土豆片铺满盘底，撒上芹菜段和洋葱丝，猪排放上，淋上剩余的料汁
11
入烤箱中下层烤制50分钟左右即可
