石板街巧克力慕斯
简单
4人份
石板街（冰激凌）是国外很流行的一款甜品。凡是冰激凌或者慕斯里面夹杂了坚果，棉花糖和巧克力的冰冻甜品都可以称为Rocky Road。坚果，棉花糖和巧克力粒象征着石板路上面大大小小、宽厚不一的不同材质的条石。吃起来很有层次感，既可以吃到软软的棉花糖，也可以吃到硬硬的坚果和巧克力。既可以尝到棉花糖的甜，也可以尝到干果的香和巧克力的苦。如同崎岖不平的石板街岩石路。 父亲节做的蛋糕，老爸爱吃巧克力，年纪大了，牙口也不好，感觉巧克力的慕斯最合适不过，应景应时。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克吉利丁片
- 150克牛奶
- 15克牛奶
- 180克淡奶油
- 20克黑巧克力
- 5克黄油
- 80克咖啡巧克力
- 适量核桃仁
调味品
- 适量棉花糖
调味料
- 10克白砂糖
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
690.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁片冷水泡软后，沥干水分，隔热水溶化，放温凉备用
2
巧克力中加入50克热牛奶
3
搅拌至完全溶化
4
核桃仁，棉花糖中倒入少许巧克力牛奶液
5
拌匀备用
6
淡奶油和白砂糖打至6、7成发，冷藏备用
7
剩余的100克牛奶和巧克力液混合备用，倒入吉利丁液
8
混合均匀
9
倒入打发的淡奶油中
10
切半均匀
11
用慕斯圈刻出蛋糕
12
铺上蘸了巧克力的核桃仁，棉花糖
13
倒入慕斯糊
14
入冰箱冷藏4小时
15
电吹风吹慕斯圈脱模
16
铺上核桃仁，棉花糖
17
巧克力，黄油，热牛奶搅拌至完全溶化，温凉后倒入裱花袋，剪很小的口
18
挤在表面即可
