宫保藕丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 大蒜
- 干辣椒
- 料酒
- 油
- 生抽
- 花椒
- 花生
- 藕
- 辣椒粉
- 醋
蔬菜类
- 葱姜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生米放一盘子里，倒一点油翻一下，让每颗花生米都沾上油
2
放微波炉里，中大火（我用的是80那档）2分钟，拿出来翻几下，让其受热均匀
3
再放入微波炉里中大火一分钟拿出来，晾凉即可，和油锅版的没区别，皮一秃噜就下来了，很酥脆
4
藕去皮后切成小丁，入开水锅焯熟，迅速过凉备用
5
辣椒切段，葱姜切碎，大蒜剁碎备用
6
锅里放一勺油，将辣椒段和花椒放进去炸香，下葱姜和大蒜末煸香
7
锅里加入半小勺辣椒粉，放入处理好的藕丁翻炒
8
宫保汁：一大勺米醋、一大勺糖、半勺生抽、适量盐、一勺料酒，少许鸡粉
9
将调好的宫保汁倒入锅里，翻炒均匀后，加一滴香油即可出锅
