懒人快手8寸戚风蛋糕
简单
4人份
个人备忘。终于做出市售黄金蛋糕那种柔软细腻的口感了！
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 5个鸡蛋
- 75克植物油
- 75克牛奶
调味料
- 75克细砂糖
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
641.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋壳法分蛋，蛋清盆需干净无水。
2
植物油倒入容器中筛入低粉，蛋抽打匀，防止面筋生成。加牛奶和蛋黄打匀。
3
打发蛋白，分三次加细砂糖，打至偏干性发泡。
4
150℃预热烤箱。取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊，刮刀翻拌均匀，蛋黄糊倒入蛋白糊拌匀。
5
从高处将蛋糕糊倒入模具，磕几下震碎大气泡，送入烤箱。根据烤箱情况，150℃烤40分钟左右。
6
出炉磕几下，倒扣烤架放凉脱模。
