春日香菇肉饼
简单
4人份
春暖花开的季节又到了，将春天请进家来。一切都是那么的美好！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺芝麻油
- 1勺蚝油
- 1小勺胡椒粉
- 200g猪肉馅
- 2勺玉米淀粉
- 2勺生抽
- 3片胡萝卜
- 4朵香菇
- 肉馅调料：
- 适量玉米粒
- 适量薄荷叶
- 适量鸡精
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 1小勺盐
- 1小勺糖
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉切成小块，香菇切成沫。
2
猪肉和生姜一起放入绞肉机搅成肉泥。加入蛋清、香菇和其他调料搅拌其胶。蛋黄留着备用。
3
搅好的肉泥加一勺芝麻油增香。
4
将肉泥平铺入盘里，用筷子在上方掏个洞出来。
5
将蛋黄放入洞内，当做是太阳了。
6
胡萝卜用模具压出花芯。
7
然后就开始来组装花瓣了。剩下的胡萝卜切成小段来装饰成阳光。
8
盖上保鲜膜，用镊子戳出小孔。喜欢多点汤汁的可以不要保鲜膜直接蒸。
9
大火烧开转中火蒸25分钟。浅盘可适当的减几分钟。
10
蒸好后撕开保鲜膜晾两分种，然后用薄荷杆子做花茎，叶子做花叶。生抽和芝麻油1:1混合淋在肉饼上。