冰糖木瓜蒸雪蛤
简单
4人份
冰糖木瓜蒸雪蛤是一道非常经典的美容菜，它有美白、养颜、祛斑的功效，是女性食补不可或缺的主力军。本菜木瓜香滑，雪蛤嫩白、口感甜润，非常好吃。
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食材清单
其他
- 2个新鲜木瓜
- 6克雪蛤油
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 30克冰糖
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备：提前一晚将雪蛤油用清水冲洗后放在大容器里，加满纯净水放在冰箱冷藏室里。烹调前取出，将已发成白棉花糖似的雪蛤里的黑膜、污物用镊子或牙签挑去。锅内烧开水，加入4片姜后放入雪蛤以去其腥，两分钟后捞出。
2
切配：将新鲜木瓜竖起，将顶上四分之一处横向切开（留做盖子），剩下的用小刀去掉籽瓤；在碗中加入冰糖和2片姜，再放入8汤匙开水，待冰糖融化做成冰糖姜水备用。
3
预热：取出方太蒸箱中的无孔蒸盘，水箱加满水，再关门、通电、开机，选择“普通蒸”模式，设置100℃，定时40分钟，按确认键，蒸箱开始预热。
4
成形：将处理好的雪蛤、冰糖姜水倒入木瓜盅内，并盖上木瓜“盖子”，以牙签固定。
5
蒸制：将木瓜盅放入蒸盘，蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出蒸盘，打开木瓜盅挑出姜片后即可。
