蛋奶米糕
简单
4人份
据说吃面粉多容易长胖，又不能总吃米饭，今天尝试做米糕，期待能够成功。
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 100克超细玉米面
- 150克水
- 200克大米
- 2个鸡蛋
- 30-40克白糖
- 300克面粉
- 5克酵母
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
303.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米用水泡5小时以上，控水
2
牛奶100克
3
玉米面过筛，100克
4
富强粉300克
5
泡好的大米，加两个鸡蛋，100克牛奶，放入料理机打成浆。
6
加入30-40克白糖，5克酵母粉。
7
用100克水涮料理机，烧开，烫玉米面儿。晾至不烫手。
8
加入面粉，玉米糊搅拌，慢慢加入50克水，揉成面团，略微软一些。
9
8寸蛋糕模具。铺油纸。放入面团用手压平。
10
蒸锅里放水，将模具放入。现在室温28.8度。大约发酵一小时，至两倍大。
11
发酵好了。
12
加干果或果脯。
13
用筷子蘸水扎很多眼儿，尽量使内外受热均匀。
14
大火烧开，转中火，蒸38分钟。关火，焖两分钟。
15
下面放一个杯子，将模具放在上面往下按脱模。
16
效果还不错啊！下次尝试水或牛奶再多一点，口感软一点更好吃。
