♦酱烧臭豆腐♦
简单
4人份
一家人都爱臭豆腐 现在外面好吃的臭豆腐太少了 还好隔壁有西施臭豆腐 再放点自己烧的酱烹饪一下 又香又下饭，人间美味😋 在我家很受欢迎，经常被点到的菜
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食材清单
其他
- 1勺微辣酱
- 1勺腊八豆
- 1勺蚝油
- 1大勺油
- 1碗水
- 3-4块冰糖
- 9块臭豆腐
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
477.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
其中2味酱，豆瓣酱烧菜经常用的到
2
腊八豆有点辣，爱辣的可以多放点；
3
家里不爱吃辣的不能吃辣的最好不放。
4
放一碗清水过一下臭豆腐，避免臭豆腐上有灰尘，把臭豆腐沥干。
5
臭豆腐比较厚，我一分为二后沥干备用。
6
后，锅里放1大勺油，等锅里油热后放几块臭豆腐中小火油煎。油太少不好煎。
7
油锅不热，臭豆腐不沥干，都会黏锅。
8
煎3分钟左右，翻一下，看是否变金黄色，待金黄色后翻身油煎另一面。
9
油煎好，用筷子或漏勺捞起备用
10
准备好酱
11
锅里放一点油，葱末，自制微辣酱，腊八豆，一点冰糖，一点耗油，油煸一下。
12
再放一点猪油渣
13
倒一点水，水量与豆腐持平，小火慢炖
14
放一点点盐，具体看盐的颗粒，什么盐。
15
我家是细盐，小小勺一勺。
16
水不多时，大火收汁。
17
成品出锅
