化痰止咳，陈香川贝炖雪梨
简单
4人份
店里人气最高的炖品。
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食材清单
其他
- 20～25克黄冰糖
- 一个雪梨
- 三四小片陈皮
- 五六粒川贝
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
929.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
川贝提前二十分钟左右泡发好，陈皮年份越久越好。川贝和陈皮千万不能放多，会让这道炖品发苦。
2
雪梨去皮挖心😂，可打个花边如图成品所示，洗干净备用，雪梨最好挖通两头，然后把两头切平整。去皮的雪梨如果没有马上用的话，要泡在水里防止氧化。
3
准备一个500毫升容量的炖盅，放雪梨，梨空心中放川贝，陈皮，冰糖，再加满水用耐热保鲜膜封口，或者用个盖子盖住。水烧开后，隔水炖四十分钟。(家里炖盅不够大就把雪梨切块，分两盅炖也可以。)
4
如果时间允许，炖好放凉一两个小时再蒸热，味道更加醇厚些。
