经典广式风味，咸蛋黄鲜肉粽
简单
4人份
经典的广式味道，简单的做法带来不一样的味觉享受！
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食材清单
其他
- 1000克糯米
- 1卷棉绳
- 数枚金奇香咸蛋黄
- 适量白酒
- 适量粽子叶
- 适量腊肠
- 适量食用油
肉类
- 200克五花肉
- 适量腊肉
蔬菜
- 500克去皮绿豆
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咸蛋黄：先将咸蛋黄提前放在室温下解冻半天以上再用
2
糯米：先将糯米提前洗干净浸泡3个小时，再沥干水分，加入适量的食用油、盐调味。
3
去皮绿豆：洗干净后，沥干水分，放一旁备用。
4
五花肉：洗净切成小条状，加入酱油、盐、白砂糖、白酒调味，然后搅拌均匀，腌制10分钟以上。粽叶：将粽叶洗净后，可以放入热水中稍微煮一下再捞起备用。
5
取两片粽叶折成漏斗形状（不能留有缝隙），再填入少量的糯米、整颗的咸蛋黄、少量的绿豆。
6
将所有材料压实后，再均匀铺上一层糯米，可以覆盖住底下的材料即可，不需要放太多。
7
取一片粽叶再将粽子围上一层，将左右两边的叶子先合上，再将多出的叶子部分往下折起，捏紧。
8
右手开始捆绳，一圈一圈朝右手方向捆好，这样捆就不会散开。
9
煮的时候，水一定要盖过粽子，否则上面的米会不熟，大火煮开调成中火，约2小时，根据您包的大小调整时间，图中这么大的用了2个小时，然后关火焖2小时。
