全麦南瓜奶酥吐司🍞低甜度 少油 减脂 减肥必备
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 125克南瓜泥
- 15克淡奶油
- 190克高筋粉
- 20克黄油
- 28克糖粉
- 3.5克酵母
- 30克蛋液
- 42克黄油
- 50克奶粉
- 60克全麦粉
- 70克水
- 共150克奶酥🔽
- 约510克面团🔽
调味料
- 2.5克盐
- 20克细砂糖
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜蒸熟捣成泥晾凉
2
除黄油外的材料按液体粉类酵母的顺序称好
3
2档先混合
4
成团后加入黄油，5档继续
5
揉出膜
6
整圆，一发28度
7
至2倍大
8
分成两个面团，揉圆，松弛15分钟
9
黄油软化
10
打发
11
加糖粉打发
12
加蛋液打发
13
加奶粉混合均匀
14
如图状态
15
面团擀开成长方形
16
抹上奶酥
17
按宽边卷起来，步骤15放置由上而下卷，手要轻
18
两条平着放进吐司盒，手要轻，
19
二发37度 发酵至6分满的时候可以预热烤箱180度，等发酵至8分满取出
20
盖上盖子180度烤40分钟
21
出炉，轻震出热气
22
可以倒扣一下
23
晾凉
24
切成片
