宝宝版低糖蒸酸奶蛋糕
简单
4人份
做的是宝宝版低糖的，喜欢甜的可以再加点糖。分量是六寸的一半，想做六寸的直接把材料翻倍。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克原味酸奶
- 2个鸡蛋
- 40克低筋面粉
- 一大勺核桃油
- 几滴柠檬汁
调味品
- 18克细砂糖
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备两个无水无油大盆，分离蛋黄蛋清，分别放入两个盆中，蛋清中一定不能混入蛋黄
2
蛋黄中放入酸奶，核桃油，和一半的细砂糖，用蛋抽搅拌均匀
3
筛入低筋面粉，Z字搅拌均匀至没有颗粒
4
蛋清中加入几滴柠檬汁，开始打发。电动打蛋器始终顺时针转动，分三次加入剩下的细砂糖。出大泡时加入三分之一细砂糖
5
继续打到出细泡时再加入三分之一细砂糖
6
继续打发到湿性发泡加入剩下的细砂糖，一直打至干性发泡，提起打蛋器有直立的小尖角
7
取三分之一打好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用切拌手法搅拌均匀，不要打圈搅拌会消泡
8
搅拌均匀后倒回剩下的蛋白糊中，继续用切拌手法搅拌均匀，速度要快防止消泡。
9
倒入容器中，我用的玻璃碗，震两下震出大气泡，盖上保鲜膜防止水蒸气进入，放到蒸锅中蒸25分钟
10
蒸熟后马上揭掉保鲜膜，震两下倒扣脱模，凉点就可以吃了
