酸辣火锅底汤-暖暖的，很开胃
简单
4人份
最近特别迷恋酸酸辣辣的口味 冬天来一口火锅也是再好不过了 我也特地学习了云南酸汤的一些做法使汤底滋补又美味 快分享给你的好朋友们吧
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食材清单
其他
- 4个番茄
- 一大碗牛肉高汤
- 适量辣椒
蔬菜类
- 1个洋葱
- 适量姜蒜
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
900.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好葱姜蒜，切大块就可以了
2
切辣椒。我用的墨西哥绿辣椒和小米椒，还有一些彩椒。这个依据自己吃辣椒的程度就可以，甚至可以用干辣椒。
3
番茄十字刀热水烫一下后去皮切片
4
先热锅冷油（油多一点）葱姜蒜爆香，辣椒爆香。可以在锅的两边同时，如果锅够大
5
加入切好的番茄，加盐炒出红色的酱汁
6
番茄基本炒到非常软的地步了。加入黑胡椒少量，一大勺冰糖，一大勺蚝油，加入牛肉高汤开始盖着盖子炖
7
约半个小时到一个小时以后，番茄全部融化，可以尝味道啦，足够咸和辣以后加两大勺醋就可以放到火锅的锅里了。
8
这种火锅特别适合烫鱼片。鱼片可以用柠檬水黑胡椒腌制一下。再推荐一个！红薯！烫熟也非常好吃哦！