桃子香草烤排骨
简单
4人份
朋友知道我喜欢吃桃子，尤其是脆桃。所以各地各种桃子上市的时候，都会送我一箱，有一次刚好出门，没来得及吃，放在冰箱里蔫了也软了，看着没什么食欲，又不舍得浪费，拿来烤排骨吧。 烘烤后，桃子软糯，水果的香气沁入排骨，果酸使肉质更嫩更软，排骨烤得外脆里嫩，非常诱人。就是耗电耗时……不过，吃货为了一口好吃的，总是愿意百般折腾，乐此不疲。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1勺蜂蜜
- 2勺生抽
- 3个桃子
- 500克肋排
- 适量新鲜百里香
- 适量黑椒粉
蔬菜
- 一整个大蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
943.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肋排砍成长条，浸泡一会儿，去血水，沥干水份后，放入除桃子外的所有材料腌制2小时以上。桃子去皮去核切块备用
2
在烤盘上垫锡纸，锡纸的哑光面接触食物。依次排入排骨和桃肉，放上大蒜和百里香。烤箱预热200度，中层烘焙40分钟。最后把烤盘移至上层，210度烘烤5分钟，使排骨表面上色
3
烘烤完成后，取出装盘。桃子几乎全融化了，烘焙过后的大蒜味道也不错，软糯的，完全没有大蒜的辛辣味了。
