老北京传统小吃--驴打滚
简单
4人份
去冰箱翻冰激凌，偶然发现妈妈冻在冰箱里的红豆馅，正好前几天入手了糯米粉和黄豆粉，那就做个驴打滚吧～ 糯米外皮一共做了两份，一份做驴打滚，另一份做的花生芝麻夹馅的糯米糍（也叫凉糕），链接附上 👉🏻 https://www.xiachufang.com/recipe/104421061/ 如果想一样做一份就以下的糯米皮材料克数✖️2
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 130克水
- 1️⃣糯米皮：
- 20克玉米油
- 20克玉米淀粉
- 2️⃣馅料：
- 根据自己口味决定黄豆粉、豆沙馅
调味料
- 40克白糖
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
352.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
100g糯米粉，20g玉米淀粉，40g白糖混合均匀
2
然后分次倒入130g温水
3
搅拌均匀后倒入20g玉米油，多搅拌一会，提起打蛋器面糊是流动性的，然后盖上保鲜膜。
4
蒸锅上气后，先大火蒸10分钟，再转中火10分钟。
5
准备好馅料（左边的花生碎是做糯米凉糕用的）
6
硅胶垫上撒熟黄豆粉（生黄豆粉放锅里炒至微微变色即可，我超爱吃黄豆粉，所以撒的特别多，还把黄豆粉揉进糯米团里了一些）然后抹上一层红豆沙。
7
从一头卷起
8
切成块就可以开吃啦
9
没吃完的话一定要保鲜膜全包上，否则第二天会变硬，放窗台上凉快的地方就可以。
