一鸭两吃之黄豆笋干焖鸭
简单
4人份
黄豆可以焖猪手，焖鸭子也很不错，农场姐姐极力要求我做一个她们的有机黄豆焖鸭子，说一定很好吃。艾玛真的，我这个不爱吃黄豆的人被征服了，拉歌蒂尼的锅子把这黄豆焖的入口即化啊。
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食材清单
其他
- 2大杯料酒
- 3-4个八角
- 一只或半只鸭子
- 一把笋干
- 适量姜葱
- 适量盐糖
- 适量黄豆
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆和笋干洗干净，泡水过夜。黄豆不泡煮不烂。
2
鸭子洗干净切块。
3
这是泡过夜的黄豆，一颗颗都涨大了。
4
笋干泡的时候勤换水，直到泡笋干的水无色，咸味淡，就可以了。
5
油锅翻炒葱姜到出现香味
6
鸭子下锅炒到变色出油
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把鸭子连同葱油、黄豆、切断的笋干一起放入锅中，加水、酱油、黄酒炖煮，盐糖先不着急放。大火水开转小火。
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炖煮一个多小时候放盐糖调味。再小火焖一小时。尝一尝，鸭肉烂了，黄豆很软。
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乘出来吃吧忍不住了。
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冒着热气儿呢。鸭肉酥烂，笋干入味，黄豆入口即化，真心的好吃啊。
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