干辣椒炒鸡肉
简单
4人份
由于吃饭的小伙伴都很挑剔，今天这道菜一致好评 不会吃辣的小伙伴也只说能不能下次放微辣，问他辣就少吃点嘛 谁知道一句:太好吃了
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食材清单
其他
- 1只鸡
- 4到5个干辣椒
- 适量味精
- 适量大蒜
- 适量料酒
- 适量耗油
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
454.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉切好。加冷水下锅去血水(加生姜，料酒) 捞起冲冷水，冲到鸡肉摸着不烫为止
2
生姜蒜切片后面会用到
3
炒糖色 (大火)锅冒白气，放油 放白砂糖放生抽，生姜，大蒜 煸炒(慢慢转小伙，避免糖色炒糊)，放冲好冷水的鸡肉(大火)
4
鸡肉不要一次放，边炒边放，加老抽，耗油 加冷水 加干辣椒(我没有切，直接手掰两段扔锅里的)
5
然后快出锅时再加次蒜丁，用之前请绞肉机制作好的干辣椒(盐 味精 生姜 干辣椒 做好可用小瓶子存放)时间煮30分钟左右
