牛肉砂锅煲 懒人厨房五星级硬菜
简单
4人份
今天安妈跟大家分享一道五星级硬菜，大家知道安妈做菜的原则向来是尽可能的保证食物的原汁原味，所以用到的食材也很日常，这款牛肉砂锅煲，依旧是操作简单又超级美味的料理。 滑嫩嫩的牛肉，丰富的满满的食材在锅里咕嘟咕嘟扑腾着，厨房里散发着迷人的香气，有没有激起你的食欲呢？ 安妈喜欢用砂锅，因为直接用砂锅烹制可以一锅成菜，而且砂锅传导热能十分均衡，这样煲出来的汤滋味就越浓厚，煲出来的料理质地就越入味。下面就跟大家详细的介绍，这道牛肉砂锅煲的做法，还有小窍门跟大家分享哦。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1勺食用油
- 1根胡萝卜
- 2勺淀粉
- 少许胡椒粉
- 适量生抽
肉类
- 300克牛肉
蔬菜
- 1小把芹菜
- 半颗洋葱
蔬菜类
- 1小块姜
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉尽量去掉白色的筋膜，然后逆着纹理切成小条。
2
所有蔬菜洗好， 胡萝卜切成小段，芹菜切成小段，洋葱切成小块，姜切丝。
3
切好的牛肉放碗里，加姜丝，淀粉，蚝油，生抽，料酒，腌制牛肉的时候，一定要放一点食用油，这个是牛柳滑嫩的关键。
4
腌制好以后要放置一段时间，肉做出来会很嫩很嫩。
5
砂锅放入准备好的食材。
6
撒一点胡椒粉和盐，搅拌均匀。
7
放一小杯清水。
8
菜上面放置腌制好的牛肉，铺开一点，这样容易熟，盖锅盖，烧制15分钟左右。
9
大火收汁，食材充分拌匀入味，就可以吃啦。
10
香浓的牛肉味扑面而来，蔬菜也充分吸收了牛肉的汤汁，肉里也包含着胡萝卜和洋葱的甜。简单家常又美味，牛肉滑嫩美味，让人回味无穷~
11
牛肉一咬一口汁，最适合配饭了！
