西瓜柠檬冰淇淋
简单
4人份
摘自《爽心爽口冰淇淋》
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食材清单
其他
- 100克西瓜
- 140毫升淡奶油
- 150毫升牛奶
- 2个蛋黄
- 少许柠檬汁
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将西瓜去籽，切小块，放入搅拌机中搅拌，然后用筛网过滤，制成西瓜汁。
2
将蛋黄和白糖放入碗中，搅拌至浅黄色。
3
将牛奶和淡奶油放入锅中，煮至锅边出现小泡，制成奶油糊。
4
将奶油糊倒入蛋黄液中，拌匀后倒入锅中，加热至85℃，再隔冰水冷却至5℃，加入西瓜汁、柠檬汁，拌匀。
5
放入冰箱冷冻，每隔2小时取出搅拌，重复操作3~4次，取出后挖球即可。
