小美清炖牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克蚝油
- 2.5克白芷
- 20克保尔牛肉汁（可选）
- 20克六月香豆瓣酱（可不放）
- 25克生抽
- 30克克油
- 30克花雕酒
- 3克八角
- 3包（2克/包）茉莉花茶包
- 3片香叶
- 500克牛腩
- 50克带皮菠萝
- 7瓣大蒜
- 调料：
- 辅料：
蔬菜
- 各20克葱姜
调味品
- 香料：
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小美三五法清洗牛肉，冲洗干净，切成2厘米左右的方块备用
2
带皮菠萝20克切大片，放入牛肉中，再倒入10克花雕酒、3克盐抓匀腌制10分钟后去掉菠萝备用。
3
主锅中倒入30克油4分钟温度V速度小勺爆香，剩3分钟时放入大蒜！
4
放入2.5克白芷、八角3克、香叶3片、葱姜各20克，3分钟温度V速递小勺反转刀头炒出香味。
5
放入牛肉3分钟温度V速度小勺反转刀头把牛肉炒至变色出水
6
加入1600克水、带皮菠萝30克、茉莉茶包3包、盐6克、生抽25克、蚝油10克、保尔牛肉汁（可选）20克、花雕酒20克，设定时间99分钟温度V速递小勺反转刀头。（六月鲜豆瓣酱可以加也可以不加，口感稍有差别）
7
煮点面条配上牛肉汤完美了（注意的一点配面条的时候原汤加50%就够了）
