胡萝卜肉松辫子排包
简单
4人份
早上上班途中看到一大爷提了一小篮子自己家种的那种胡萝卜，然后立马买了好多，想着这个胡萝卜有营养，但是直接吃娃不喜欢，做点胡萝卜面包吧，放在面包里面她不知道也就吃下去了，更何况里面放了她喜欢的肉松，出炉太阳光下越发的好看，热乎乎的外表脆脆的，里面软软的特别香，她说特别好吃😂，那就记录一下吧！ 此方量用的是24.3×24.3×5.5cm的正方形烤盘
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ………………
- #面包部分:
- #馅料:
- 100克胡萝卜泥
- 13克奶粉
- 1只鸡蛋
- 250克高筋面粉
- 30克(榨胡萝卜泥用)水
- 30克黄油
- 3克酵母
- 50克低筋面粉
- 80克牛奶
- 适量(刷面包用)黄油
肉类
- 80克肉松
调味料
- 10克白砂糖
- 2克盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
295.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把胡萝卜洗净切片，蒸熟，然后加入30克水把胡萝卜榨成泥备用
2
胡萝卜泥已经榨好了，准备其他食材，高、低筋面粉掺和一起
3
除黄油以外的材料，高粉，低粉，鸡蛋，牛奶，奶粉，盐，胡萝卜泥，糖，酵母全部放入厨师机揉光滑
4
光滑后加入黄油揉到扩展，不需要跟吐司一样薄膜
5
团成团盖上保鲜膜，25度左右进行基础发酵
6
发酵到2倍大
7
取出排气，平均分成四份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
8
擀开，边边弄成这样好方便卷的时候收口哈
9
抹上沙拉酱
10
撒上肉松按压服帖点，我撒了两份原味，两份海苔味
11
然后从上而下卷成长条，卷紧了，依次卷好松弛一会，再搓长，长度大概到30–35厘米
12
取一根长条按压扁，平均切成3份
13
编成辫子形状，两头分别压在背面
14
依次编完4条辫子，摆入烤盘，(2根原味肉松，2根海苔肉松，原味肉松自己做的，海苔肉松买的)
15
36-38度进行二次发酵，烤盘下放碗热水保持湿度
16
发酵到大概1.5倍大
17
差不多的时候烤箱200度预热
18
放到预热好的烤箱中层，上火170，下火180烤25分钟，中途看到表面上色需加盖锡纸(具体温度时间根据个人烤箱脾气)
19
出炉，趁热刷一层黄油，阳光下格外的诱人，表皮混合着肉松脆脆的特别香
