铜锣烧+自制北海道香浓牛奶红豆/这样做放三天都不硬
简单
4人份
进阶版铜锣烧，这样做口感更加柔软细腻，而且一次吃不完，放几天也不会不硬！
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食材清单
其他
- #北海道牛奶红豆
- #铜锣烧松饼
- 10-15克蜂蜜
- 100克低筋面粉
- 100克红豆
- 10克全脂奶粉
- 120克左右鸡蛋
- 15克玉米油
- 1勺糯米粉
- 20克玉米油
- 250克左右水
- 2克泡打粉
- 35-40克细砂糖
- 80克左右牛奶
肉类
- 3勺牛奶
调味品
- 20克无盐黄油
调味料
- 1小撮盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来做豆沙，把红小豆提前泡8个小时左右
2
放到电饭煲煮粥模式就可以，只要煮透煮烂就可以了。
3
牛奶+糯米粉，搅匀待用
4
煮好的红豆晾凉后加入牛奶糯米水，搅拌均匀
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如图
6
锅里加入黄油和玉米油
7
黄油融化后，加入砂糖
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炒到大概有这种微微焦糖色
9
放入红豆
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小火炒，边炒边可以用铲子按压和搅动，我今天做的是带皮的，这样更加有红豆的味道，不喜欢的也可以把红豆放入破壁机打一下再炒。
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夹在铜锣烧里的豆沙，不需要炒得太干，大概凝固就可以盛出了，保鲜膜贴面晾凉待用
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接着来做松饼，打三个鸡蛋，加入细砂糖，可以加几滴香草精
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加入蜂蜜
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我用的冷藏鸡蛋，隔热水加热一下，到40℃左右
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用电动打蛋器打发
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至画8字不轻易消失即可
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大碗里加入牛奶和玉米油，搅一下
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筛入低筋面粉、奶粉和泡打粉
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画之字的方式把面糊拌匀
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先加入部分打发的蛋糊，拌匀
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之后再把面糊倒入剩下的全蛋糊中，翻拌均匀
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切拌的方式就可以了
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不用放油，锅热后用勺子舀一勺面糊，定住一个点倒下去
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出现很多气泡，并且开始破裂就可以翻面了，翻面再煎几十秒就可以了。
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做好的松饼晾凉待用
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取一块饼皮，抹上厚厚的豆沙，自己做的豆沙红豆味满满且不油不腻不甜，可以多来一点
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再盖上另外一块松饼，也可以包保鲜膜稍微定型一下，这样做放三天都不会硬的哦~
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成品，更细腻柔软好吃哟～
