奶酪毛毛虫面包～一次发酵
简单
4人份
周末女儿说很想吃毛毛虫面包，她喜欢夹酱的。
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食材清单
其他
- 15g低粉
- 15克玉米淀粉
- 1个鸡蛋
- 250克牛奶
- 250克高筋面粉
- 28克黄油
- 2个蛋黄
- 4克酵母
- 卡士达酱
- 牛奶130g（鸡蛋+牛奶180g）
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原材料
2
把面包原材料放入厨师机，放的顺序:牛奶、鸡蛋、面粉、糖、盐、酵母（埋入面粉里），揉均匀后加入黄油，揉到出薄膜。
3
揉好面后分成6份，醒15分钟，我用的一次发面，醒好后整形入烤箱发酵40分钟左右，38度下面放盆温水。
4
发面期间煮卡士达酱:蛋黄＋低粉＋玉米淀粉＋糖用打蛋器搅拌均匀。
5
牛奶煮沸往蛋黄糊里倒，边倒也搅拌，全部倒完搅拌好重新倒回奶锅，小火加热成这种状态就好了。
6
面包发好后刷层蛋液挤上卡士达酱，入烤箱170度18分钟左右（仅供参烤），烤至全黄。
7
放凉后切开，不要切到底部，挤上奶酪酱。奶酪酱:奶酪100g＋50g奶油＋30g细砂糖微波30秒，搅拌均匀装入裱花袋，剪个小口。
8
分分钟灭掉的节奏😉😉
