新加坡印度咖喱鸡
简单
4人份
作为在新加坡生活了12年的“海归”小叔叔，回国之后最想念的竟然是那边浓郁的印度和马来口味。新加坡大约有8%的印度人，可能受到华人料理的影响，他们处理食物的方式比印度本土更精致，所以新加坡号称有全世界最好吃的印度料理。正宗的印度料理国内目前还很难找到，所以嘴馋的时候只能自己动手了~
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食材清单
其他
- 100g印度肉类咖喱粉
- 15克食盐
- 1个番茄
- 1根胡萝卜
- 250克食用油
- 2个马铃薯
- 2只鸡腿
- 适量香辛料
蔬菜
- 1个白洋葱
蔬菜类
- 适量姜蒜
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
534.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿切块戳水备用。
2
食用油加热（多放一点，正常需要半斤左右，我这些其实是偏少的），放入八角、桂皮、香叶、豆蔻等香料爆香。
3
姜蒜切成细末和洋葱一起放入锅中，翻炒至洋葱变软。
4
加入鸡块大火翻炒大约五分钟。
5
加入马铃薯、胡萝卜和番茄，大火继续翻炒大约五分钟。
6
加入约100克印度肉类咖喱粉、20克食盐、一大勺奶粉或半杯牛奶。
7
加入约一升水，翻炒均匀，加盖炖煮至少半个小时。中间要经常翻炒一下，咖喱变浓稠的时候特别容易粘锅。
8
开盖收汁至自己喜欢的浓稠度就可以出锅啦，我做的这个量够一家三口吃两顿的，哈哈~
9
应大家要求我在这里贴一下咖喱粉的品牌，不知道会不会有广告嫌疑。其实我从印度超市买了好几种咖喱粉，这一种是可以在淘宝上找到的，适合做肉类料理，并且附有中文说明，推荐给大家~
