颠覆！家常快手草莓蛋糕
简单
4人份
要说颠覆，原因主要有二： 1/ 就是楼主在尝了一口之后，再次彻底颠覆了对黄油蛋糕的印象:-) 一般人尤其是我等亚洲人，都会偏爱戚风海绵之流的蛋糕体。以磅蛋糕为代表的黄油蛋糕胚难免会给人干涩坚硬的印象～ 虽然之前在阅读并尝试了众多改良版，实践了黄油蛋糕的操作要点，已经大大改观，但这一款…真是湿润绵密！尤其是趁热吃！（≧∇≦） 2/ 草莓这等白富美的水果，一般都会拿来不遗余力地作为糕点的装扮利器(☆_☆) 而我的这款做法，真的是极其家常，实在谈不上美貌～ 不过楼主向来是味觉至上派，喜爱样貌朴素的家常款点心。好次与否，大家试了才知。 用了7寸模，成品比较扁平，换6寸也未尝不可～
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食材清单
其他
- 1/2小勺泡打粉
- 1/2小勺香草精
- 1/4小勺苏打粉
- 125克牛奶
- 1枚约50克鸡蛋
- 200克左右草莓
- 30克低筋面粉
- 57克黄油
- 60克全麦粉
调味品
- 90克白砂糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
277.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
1/ 模具壁和底部抹黄油，垫上油纸。
3
2/ 草莓洗净去蒂，每个切成1/4大小。
4
3/ 粉类称量并过筛3次。
5
4/ 如果温度低，建议在软化黄油时，回温鸡蛋液、牛奶。
6
黄油软化，加糖打发至发白。再分次加入鸡蛋液和香草精打发。（tips里有关于打发的要点～）
7
倒入一半的粉类，搅拌均匀；倒入一半牛奶，拌匀。再把剩余的粉类倒入，拌匀；倒一半牛奶，拌匀。
8
把面糊倒入模具，再把草莓一个个码上，轻轻往下摁。
9
烤箱预热180度，35-40分钟。
10
如果要做成杯子蛋糕，建议25分钟左右。
11
冷却切开，撒上糖粉尽情吃～
