小吉妈_地锅鸡
简单
4人份
地道的徐州美食
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食材清单
其他
- 八角
- 料酒
- 生抽
- 红椒
- 老抽
- 花椒
- 蒜
- 青椒
- 鸡
蔬菜类
- 姜
- 葱
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备葱姜蒜 干红辣椒 青椒 鸡肉洗净控水
2
锅中热油 放入花椒 八角 葱姜蒜 干红辣椒爆香
3
放入鸡肉煸炒 加入料酒
4
煸炒两分钟 加入生抽 老抽 一点醋 糖 再次煸炒
5
加入开水没过鸡肉 转中火
6
准备面盆 倒入面粉 加水 揉成团 醒面二十分钟
7
准备一个装有水的大碗 揪下一团面放入水中 依次将面都揪好一团团的放去水中
8
取出水中的一团面放手心 然后两手一压 两头拉薄 贴在锅的一圈 饼的一半最好在鸡肉的汤汁中
9
盖锅盖 焖十分钟 快关火时撒入青椒 OK了
