白酒蛤蜊意面
简单
4人份
蛤蜊一定要提前用淡盐水浸泡令其吐干净泥沙啊，浸泡3-4小时
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食材清单
其他
- 250克（二人份）意大利面
- 250克蛤蜊
- 3个辣椒
- 4勺橄榄油
- 4瓣大蒜
- 一小把（干碎亦可）欧芹（或罗勒）
- 一杯（150ml）白葡萄酒
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、先将煮意面的水煮开，水要多。水开后，撒一把盐，一勺橄榄油下去，然后放意面。煮至自己喜欢的软度。
2
蒜切片，洋葱切丁，辣椒切碎，另起一锅，中高火，下3大匙橄榄油，放下蒜片，洋葱，辣椒出香味、蒜片微微黄色。（怕辣的辣椒可以后放）放入蛤蜊，微翻动，倒入白葡萄酒。盖上盖子焖一下，这个蛤蜊更容易开，蛤蜊全开后，将意面捞放入蛤蜊中晃动锅子片刻，加盐和黑胡椒调味。
3
将欧芹切碎放入，淋上最后一匙橄榄油，出锅。
