凤梨蓝莓派——凤梨和蓝莓的碰撞，是夏天的味道啊
简单
4人份
转眼进入盛夏，小区水果店的蓝莓已经开始论斤卖了。刚刚好，小店还有熟透的凤梨，搭在一起做水果派再合适不过。 这次直接买了1斤新鲜的蓝莓，所以多做了蓝莓酱，平时早餐的时候吃。
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食材清单
其他
- #凤梨馅儿
- #派皮儿
- #蓝莓酱
- 15-20g糖粉
- 160g低筋面粉
- 1枚蛋黄
- 20g绵白糖
- 30ml冰水
- 450g新鲜蓝莓
- 500g凤梨
- 60g绵白糖
- 80g黄油
- 少许柠檬汁
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
熬制蓝莓酱
2
宝宝们，天然无添加的蓝莓酱真的超级简单，因为只需要煮就可以了。
3
蓝莓洗干净后加入白砂糖，挤入少许柠檬汁。
4
小火慢煮...
5
煮至有果酱的粘稠感，就可以关火装瓶了。
6
煮凤梨内馅儿
7
准备凤梨和绵白糖。
8
成熟度好的凤梨已经很甜了，所以只需加20g的糖即可。
9
小火慢煮，煮至凤梨完全变软。
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准备好派皮的食材
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面粉过筛后加入室温融化的黄油，用手揉捏均匀后，会呈现为比较散的颗粒状。
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加入整颗蛋黄、糖粉以及水，揉成面团儿，静置10分钟。
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擀出派皮
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把派皮铺在派盘中，并去掉多余的边。
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填入煮好的凤梨内馅儿。
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凤梨上铺一层厚厚的蓝莓酱。
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烤箱190℃预热19分钟，烤45分钟。
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出炉啦！颜值已经非常赞了，再加上酸甜混合黄油的香味..
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撒上糖粉，并添加少许装饰。十分拿得出手的凤梨蓝莓派完成！
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近照一张
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搭配咖啡，和小姐妹来个消遣惬意的下午茶吧。
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多加点新鲜蓝莓也可以哦。
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派皮出炉后稍放凉一点会变得非常酥，并且有很浓厚的奶香味儿。
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熬好的蓝莓酱，还可以搭配无糖酸奶或者面包一起吃哦~
