配烤五花肉和胡萝卜饭的酱汤
简单
4人份
这道汤是配晚餐中的烤五花肉和胡萝卜米饭的！ 切成小圈圈的这根尖椒正好非常辣！！！咝咝！！！ 尖椒的味道很突出，在汤中若隐若现，却又无处不在。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1把金针菇
- 1根尖椒
- 750ml淘米水
- 半块豆腐
- 半根长瓜
肉类
- 50克五花肉
蔬菜
- 1勺蒜泥
- 3勺黄豆酱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮切块，进入冷水中，防止氧化
2
长瓜洗净去皮切片，金针菇洗净
3
豆腐切成1cm见方的小块，浸在开水中烫1分钟去豆腥
4
大蒜压成泥，尖椒洗净去蒂去籽切成小圈圈
5
五花肉底部的肥肉割下切成小丁不用腌制，肥瘦相间的部分切块（在腌制烤五花肉时用同样的料同步腌制）
6
五花肉肥肉丁入锅翻炒煸出油，待榨干后加入五花肉小块，炒熟盛盘备用
7
锅中入淘米第二遍时的水，放入黄豆酱，搅匀（搅匀防止酱糊锅），开大火，水开后入土豆块，煮3分钟，放入豆腐块、金针菇、长瓜片，煮5分钟后放入蒜泥、尖椒圈，煮半分钟，若咸淡适宜则不必加盐，直接出锅，若不够咸，则加少许盐，之后出锅
8
土豆
