蛋白糖 不用烤100分钟的方法
简单
4人份
很多方子都说要烤100min！！！简直救命啊！！这么久，戚风都能烤2个啦！！
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食材清单
其他
- 150g蛋白
- 300g糖粉
- 圆口裱花嘴
- 工具
- 油纸
- 裱花袋
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糖粉均匀铺在油纸上，在预热好的烤箱里200摄氏度烤5min，帮助糖粉融化。（一定要用糖粉糖粉糖粉 重要的话讲三遍！！）
2
热糖的同时，用打蛋器将蛋白打发至不能流动的状态。
3
将一大勺糖加入蛋白中，打发至硬性发泡。重复几次直到所有糖都加完，继续打5-7min。混合物变得 光滑有光泽就可以了。
4
裱花嘴装入裱花袋，刷子沾一点色膏，刷到裱花袋的里面，倒入蛋白糖霜。这样在油纸上挤出来就是彩色的啦。（糖霜要一次性装完，装不满就用2个裱花袋，不用的时候要用长尾夹密封好）
5
然后在预热好的烤箱里100℃中层烤30-40min，烘烤时间完毕，取出一两个看看，不粘油纸能完整取下就说明烤好了，那么取出放烤架上晾凉就可以了。
