红焖驼肉（骆驼肉）
简单
4人份
一大块贵巴巴的骆驼肉突然出现在家里，只能好好做一顿。话说骆驼肉营养价值高，补气血，壮筋骨，润肌肤，可以尝试做一下～欢迎大家共同探讨
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食材清单
其他
- 2勺老抽
- 2块桂皮
- 3kg骆驼肉
- 3个八角
- 3片香叶
- 6勺生抽
- 8勺料酒
- 半头蒜
蔬菜类
- 1根大葱
- 6片姜
调味品
- 25克盐
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将骆驼肉洗净，倒掉血水，切成大块，大概一斤一块，锅内加冷水，中火加热，倒入少量料酒。（骆驼肉营养易溶于水，所以焯水时要大块来，驼峰的肥肉洗净待用）
2
水开后，把血水血沫倒掉，将大块肉切成小块备用（大概4*3*3，按自己喜欢就好）
3
将驼峰肥肉切小块，热锅后小火熬油，将处理好的小块驼肉倒入锅中，大火爆炒2分钟，加料酒、老抽、生抽。
4
注入热水，加葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、冰糖煮开后转慢炖锅，快火1小时后加盐，再炖两小时。（其它方式适当减短时间，但是炖肉最好采用陶瓷或沙锅质地小火烹煮味道更棒）
5
出锅即食。（还可用炒锅葱蒜爆香，加白胡椒粉和个人喜欢的调味料，勾芡撒香菜出锅）
