南洋美食【炸香蕉糕】
简单
4人份
前天看见超市摆着类似马来西亚炸香蕉用的香蕉 （Pisang Raja），忍不住买了一串回来，做马来西亚的小吃炸香蕉。 小时候经常在炎热的午后跟长辈要零用钱，然后跑到小摊子去买一包冷冻的煎蕾冰或者杂雪，再加上一块钱的炸香蕉，就是一个非常享受的下午了。 出国多年，每次回乡都没有机会再尝尝这个小点心。今天天气跟我那遥远的家乡如此相似，就做一个热带风情的点心做下午茶点吧！
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食材清单
其他
- 1 大勺白芝麻
- 1 小勺糖
- 1-2 杯食油 炸糕用
- 1/2 小勺雪鹼水 或 1/2 小勺 的小蘇打 加到 1/2 杯水裡 （可根据面糊浓度增减一大匙水）
- 1/2 杯粘米粉
- 1/4 杯面粉
- 5-6 根熟透的芭蕉 （马来西亚一般用Pisang Emas）
调味品
- 1/4 小勺盐
谷物
- 面糊：
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
100.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把碱加到水里拌匀
2
把所有调面糊的材料用打蛋器拌匀，放在冰箱裡静置至少一個小時。
3
在锅里热上2-3寸的食油。剥开香蕉，一分為三。
4
沾上面糊，不要太厚了，
5
入油锅中火炸成金黄色就好了。
