北海道蛋蛋包
简单
4人份
这个面包用的是北海道吐司的方子，做成了蛋蛋的形状，特别可爱，味道有浓浓的奶香，小朋友很喜欢。 这个方子也可用450克吐司模具，做一个吐司的量。 大家一定要看完小贴士再动手做哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克牛奶
- 15克奶粉
- 1只（较小）鸡蛋
- 1蛋形（九连）模具
- 260克高筋粉
- 40克低筋粉
- 5克酵母
- 80克淡奶油
- 少量牛奶（刷表面）
调味料
- 35克白糖
- 4克盐
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
672.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按照先液体后固体的顺序将所有材料加入面包机。
2
建议牛奶不要一次性全部加入，可先加入100克，根据所用面粉的吸水性选择是否加入剩余的牛奶。
3
选择和面程序，和面40-60分钟，（我的面包机一个和面程序是15分钟，我用了4个程序）将面团揉到完全阶段。我认为不必刻意追求薄薄的手膜，当然是越接近越好，但只要面团有足够的柔韧度，即使没出手膜也不会影响成品效果和味道。
4
注意：这个步骤进行时，面包机的盖子要全程打开，不能关闭。
5
和面程序结束后，关掉面包机电源、盖好面包机的盖子，面团在面包机中自然发酵1小时左右（夏天所用时间，室温较低时适当延长），发酵到原面团2倍大，用手指插入面团，不反弹也不回缩就是发酵好了。
6
将一发结束的面团排气、均匀分成9份，每份65克左右，松弛5-10分钟。
7
取一份面团擀成长圆形的，从两头分别向中间卷，卷好后将两头捏紧收口并反转，光面向上放入模具。
8
九份全部整形完毕后，将模具放入烤箱、下面放一小盆热水，进行二次发酵，时间为半小时左右（夏季用时）。
9
二发结束面团满模，并且略高出模具即可。
10
烤箱预热，上下火、170度。
11
在面包胚表面刷牛奶送入烤箱中层，170度上下火，烤20分钟。
12
注意观察面包表面的颜色，及时在面包表面覆盖锡纸（我是18分钟左右盖的锡纸），以免表面颜色过深。
13
出炉后放冷却网上晾凉。
14
开动吧！
