快手甜品——1个鸡蛋版榴莲班戟(千层)

简单 4人份

最近疯狂爱吃榴莲 各种搭配都要做一做~ 千层和班戟这种榴莲绝配当然不放过~ 这道甜品其实非常简单,为什么还要写菜谱呢,因为下厨房的方子一次都要做很多,这种10多分钟做完的快手甜品,一次做能吃完的量就可以啦✌️ 方子就是1个鸡蛋版,28寸不粘锅可以做2张皮,成品就是2个班戟,和老公一人吃一个~ 一个人吃的话、这个方子可以做一个千层盒子🥳🥳 另外,1个鸡蛋各个比例也很好算,需要更大的量加鸡蛋,其它材料加对应倍数就好😁

快手甜品——1个鸡蛋版榴莲班戟(千层)
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食材清单

其他
  • 10克玉米淀粉
  • 170克奶油
  • 18克低筋面粉
  • 1个鸡蛋
  • 250克榴莲肉
  • 5克黄油
  • 6克糖粉
  • 70克牛奶
  • 皮:
  • 馅:
调味料
  • 8克糖

营养成分

热量

490.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

57.0 克

纤维

5.0 克

20.0 克

289.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡蛋和糖 打散

2

筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀后,分3次加入牛奶,没次都叫吧均匀再加下一次。混合好后,过筛2-3次

3

过筛后的面糊加入完全融化的黄油,再搅拌均匀

4

不粘锅开火烧热,关最小火,汤勺1勺半面糊放锅里(我的汤勺一勺半刚好面糊的一半)。动作比较慢的建议此时把锅离火,锅转一圈,液体就铺平锅底了,全部变色,部分起小泡了就可以起锅了。不粘锅非常非常好取下来,皮只要不是太薄,都不容易破,可以用硅胶勺子辅助,总之自己想办法~相信你们可以的😁

5

皮子取出来之后即使铺平 不然凉了会皱 防凉,这个时候正好准备馅

6

淡奶油分3次加入白砂糖、淡奶油打发,可以稍微打硬一点,班戟会更有型

7

榴莲肉成泥备用,我没有拍单独的榴莲泥,就是这种泥状

8

硅胶勺舀一坨奶油铺在班戟皮最中间,喜欢奶油多的可以再铺厚一点,喜欢少的就薄一点 自己掌握

9

再铺上一层榴莲泥,外边留一圈白,喜欢榴莲多就厚一点

10

再抹一层奶油 把榴莲包在里边

11

四边折起来 压在下面就可以了~

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