🍋柠檬泡凤爪,😋隔着屏幕口水都流下来啦

简单 4人份

酸味刚刚好,对于川妹子来说还不够辣,想吃辣的,多加小尖椒,泡椒也可以再来一瓶。 6岁的女儿很喜欢,小朋友也可以直接吃噢!

🍋柠檬泡凤爪,😋隔着屏幕口水都流下来啦
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食材清单

其他
  • #泡凤爪:
  • #煮凤爪:
  • 1个八角
  • 1个青椒
  • 1勺老抽
  • 1块桂皮
  • 1瓶泡小米椒
  • 20粒花椒
  • 2个八角
  • 2个山柰
  • 2个蒜
  • 2勺生抽
  • 2片香叶
  • 30克蚝油
  • 3勺=30克料酒
  • 50克白醋
  • 5个小尖辣
  • 800克鸡爪
  • 8片生姜
  • 半个柠檬
蔬菜类
  • 1根大葱
  • 1根芹菜
  • 1根香菜
  • 8片姜
调味品
  • 2勺香醋
调味料
  • 10克白糖
  • 2克盐

营养成分

热量

781.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

97.0 克

纤维

2.0 克

19.0 克

267.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

凤爪洗净,冷冻一盆冷水备用。

2

改刀,切小块,根部切一刀,脚掌对半切。

3

锅里放八角、桂皮、香叶、山柰、花椒、姜片、葱段、料酒,大火煮10分钟,筷子能戳穿肉就可以了。

4

筷子夹出来,放冷水盆,或者直接冲凉水,去除油脂。

5

然后从冰箱取出冰水,放入凤爪浸泡。

6

芹菜、香菜,切段;青椒、小尖椒,切筒;生姜、蒜、柠檬,切片。

7

继续放入花椒、八角、白醋5勺、蚝油3勺、生抽2勺、老抽1勺、香醋2勺、白糖少许、盐少许。

8

最后放凤爪,倒入一瓶泡小米椒。

9

拌匀腌制。

10

放冰箱冷藏一晚,睡前可以再次拌匀。

11

第二天取出装盘,色香味俱全。

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