酸味刚刚好,对于川妹子来说还不够辣,想吃辣的,多加小尖椒,泡椒也可以再来一瓶。 6岁的女儿很喜欢,小朋友也可以直接吃噢!
781.0 卡
13.0 克
10.0 克
97.0 克
2.0 克
19.0 克
267.0 毫克
B,E
Iron,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
凤爪洗净,冷冻一盆冷水备用。
改刀,切小块,根部切一刀,脚掌对半切。
锅里放八角、桂皮、香叶、山柰、花椒、姜片、葱段、料酒,大火煮10分钟,筷子能戳穿肉就可以了。
筷子夹出来,放冷水盆,或者直接冲凉水,去除油脂。
然后从冰箱取出冰水,放入凤爪浸泡。
芹菜、香菜,切段;青椒、小尖椒,切筒;生姜、蒜、柠檬,切片。
继续放入花椒、八角、白醋5勺、蚝油3勺、生抽2勺、老抽1勺、香醋2勺、白糖少许、盐少许。
最后放凤爪,倒入一瓶泡小米椒。
拌匀腌制。
放冰箱冷藏一晚,睡前可以再次拌匀。
第二天取出装盘,色香味俱全。