🍋柠檬泡凤爪，😋隔着屏幕口水都流下来啦
简单
4人份
酸味刚刚好，对于川妹子来说还不够辣，想吃辣的，多加小尖椒，泡椒也可以再来一瓶。 6岁的女儿很喜欢，小朋友也可以直接吃噢！
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食材清单
其他
- #泡凤爪：
- #煮凤爪：
- 1个八角
- 1个青椒
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1瓶泡小米椒
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2个山柰
- 2个蒜
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 30克蚝油
- 3勺=30克料酒
- 50克白醋
- 5个小尖辣
- 800克鸡爪
- 8片生姜
- 半个柠檬
蔬菜类
- 1根大葱
- 1根芹菜
- 1根香菜
- 8片姜
调味品
- 2勺香醋
调味料
- 10克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凤爪洗净，冷冻一盆冷水备用。
2
改刀，切小块，根部切一刀，脚掌对半切。
3
锅里放八角、桂皮、香叶、山柰、花椒、姜片、葱段、料酒，大火煮10分钟，筷子能戳穿肉就可以了。
4
筷子夹出来，放冷水盆，或者直接冲凉水，去除油脂。
5
然后从冰箱取出冰水，放入凤爪浸泡。
6
芹菜、香菜，切段；青椒、小尖椒，切筒；生姜、蒜、柠檬，切片。
7
继续放入花椒、八角、白醋5勺、蚝油3勺、生抽2勺、老抽1勺、香醋2勺、白糖少许、盐少许。
8
最后放凤爪，倒入一瓶泡小米椒。
9
拌匀腌制。
10
放冰箱冷藏一晚，睡前可以再次拌匀。
11
第二天取出装盘，色香味俱全。
