少油有窍门的豆角炒茄子 超级下饭

简单 4人份

我本人是非常爱吃茄子做的菜,但是小时候我妈总是说做茄子要放很多油才能好吃,后来我自己住的时候发现一个小技巧,让茄子不再那么油,又很香,从此这道菜成了我们家所有人的挚爱。这道菜少油的秘诀就在于用微波炉把茄子叮熟,和煎熟豆角。

少油有窍门的豆角炒茄子 超级下饭
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食材清单

其他
  • 1勺生抽
  • 1条茄子
  • 1瓣大蒜
  • 一把豆角/豇豆
  • 少许五香粉
肉类
  • 适量猪肉
蔬菜
  • 视个人喜好土豆
蔬菜类
  • 少量葱
调味料
  • 1勺盐
  • 1勺糖
豆制品
  • 半勺郫县豆瓣酱

营养成分

热量

231.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

74.0 克

纤维

6.0 克

4.0 克

429.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪肉切片,豆角切丁,葱切碎,蒜切碎,土豆和茄子切丁

2

把切好的茄子和土豆放到大瓷碗里盖上盘子,大火叮4分钟。

3

一勺糖,一勺盐,两大勺子水(为了让糖盐融化)一勺耗油,一勺酱油调成汁

4

热锅加少许底油,加热,并倒入豆角翻遍

5

盖上锅盖小火煎

6

待表皮微微发皱,加入猪肉和葱花大火翻炒

7

翻炒全熟后,加入五香粉,和叮好的茄子土豆丁

8

翻炒一下,倒入调好的调料汁,继续大火翻炒

9

加入蒜碎翻炒至干燥就可以出锅啦!

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