双色巧克力花卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250克温水
- 450克中筋面粉
- 500克中筋面粉
- 50克可可粉
- 5克酵母粉
- 5酵母粉
- 材料1:白面团
- 材料2:巧克力面团
- 适量食用油
调味料
- 15克白糖
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水溶化酵母粉将材料1混合揉成一个白面团，同样步骤混合材料2揉成一个巧克力面团，并将两个面团静置发酵至两倍大。（具体和面方法可见本人另一个做包子的方子https://www.xiachufang.com/recipe/103716711/）
2
发酵好的白面团揉匀，取其中一半擀开成饼状，厚一些也没关系下一步还要继续擀。
3
巧克力面团同样揉匀取其中一半擀成和白面团大小差不多的面饼，将两个面饼重叠在一起，白色的面在下面。
4
再次擀面，尽量擀的薄一些，表面刷一层食用油。
5
卷起。
6
两侧不规则的边先切掉。
7
再切成大小均匀的剂子，大约24份。
8
取其中两份叠放在一起，并用筷子在中间用力压。
9
用手捏住两端向下收。（本人糖花卷的方子里有视频可以借鉴https://www.xiachufang.com/recipe/103727682/）
10
另一半白面团和巧克力面团重复步骤2-9，所有做好冷水上屉二次醒发10分钟左右。
11
开大火蒸20分钟，关火不揭盖虚蒸3分钟。好了，开盖，华丽丽的一锅双色巧克力花卷出锅啦～这个量大概是24个花卷，亲们觉得多可以所有材料减半做。
