麻辣豆腐包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2勺花椒面
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 270克水
- 2勺生抽
- 2勺辣椒面
- 2块豆腐
- 40克花生油
- 500克面粉
- 5克酵母
蔬菜类
- 1包榨菜
- 1把小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面揉透，团圆，盖锅盖室温静置发酵1小时。
2
正好做豆腐馅，我买的嫩豆腐，我家基本不吃老豆腐，觉得太糙。
3
切小丁，水开煮2分钟。
4
倒网篮沥干，备用。
5
香菜切碎，榨菜一包，也切碎。
6
所以食材倒进大碗 加辣椒面、花椒面、生抽、老抽、盐、蚝油。
7
油烧滚烫，直接浇上去。
8
拌匀，冰箱冷藏备用。
9
面已经发至2倍大了，取出揉面排气。
10
分成30克一个的面剂，团圆 。
11
擀皮，包包子。
12
放笼屉，盖锅盖，静置20分钟二次发酵。大火蒸15分钟即可。
13
好诱人啊。
14
咬一口，麻辣鲜香。
