家庭版西安肉夹馍
简单
4人份
“肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。”
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食材清单
其他
- 160克水
- 1个尖椒
- 1个红辣椒
- 1勺老抽
- 300克面粉
- 6克鲜酵母
- 适量炖肉料
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 1段葱段
蔬菜类
- 2片姜片
- 适量香菜
调味料
- 1勺白糖
- 2克盐
- 2勺盐
- 2勺酱油
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切小块
2
准备老抽、酱油、盐、白糖
3
准备炖肉料、葱段、姜片、红辣椒
4
冷水下锅，所有配料一起放进去，大火煮开，转小火炖一个小时
5
将水、面粉、盐、酵母放入面包桶
6
选择IMIX程序，将面团揉至光滑即可
7
取出手揉光滑，盖保鲜膜醒发半小时
8
平均分成六份
9
滚圆，搓成橄榄形
10
取一个面剂擀长
11
从上向下卷好，收尾处压在面团底下
12
卷面向下，用手压扁，擀成10CM直径圆饼，盖保鲜膜静置10分钟
13
锅里不放油，开小火两面烙出花纹，大约1分钟
14
放入烤箱中下层
15
上下火170度，烤6-10分钟，看到饼微微鼓起就好了
16
16.尖椒和香菜切碎
17
17.将煮好的肉切碎，边切边往里加炖肉的汤
18
肉切好和尖椒香菜混合在一起
19
将烤好的白吉馍从中间切开，肉夹进去就可以吃了
20
好好吃哦