椰子黄桃慕斯
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10+30g糖
- 10g鱼胶粉
- 150ml牛奶
- 15g杏仁霜
- 2.5g鱼胶粉
- 25g椰粉
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 300ml淡奶油
- 30ml牛奶
- 30ml黄桃糖水
- 40g低粉
- 50ml椰子酒
- 50ml水
- 50ml葡萄汁
- 半瓶糖水黄桃
- 数滴柠檬汁
调味料
- 40g糖
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄打散+细砂糖10g
2
打发至颜色发白
3
在蛋白内滴入柠檬汁，打成粗泡
4
分3次加入细砂糖，打成干性发泡
5
把2和4以切拌的手势混合
6
杏仁霜和低粉混合过筛后，拌入5
7
最后加入牛奶拌匀
8
用200度烤10-12分钟
9
鱼胶粉+水泡20分钟，隔水加热溶化
10
牛奶、椰子就倒入1中
11
淡奶油+椰粉+糖打至7分发
12
把2倒入3种混合
13
倒入模具以一层蛋糕片、一层慕斯，一层黄桃，一层慕斯，重复一遍
14
冷藏4小时以上
15
鱼胶粉拿黄桃糖水泡开，隔水溶化，倒入葡萄汁，凝固即可
