熘肝尖儿
简单
4人份
图片有点渣，请大家见谅哈~ 做肝儿吧我觉得主要还是把脏器的腥味去除最重要~ 想要肝嫩，请大家尽情给他马杀鸡💆🏻
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺老抽
- 2勺生抽
- 2瓣蒜
- 半根胡萝卜
- 适量水
- 适量油
- 适量醋
肉类
- 300克猪肝
- 半个鸡蛋清
蔬菜类
- 1段葱
- 2片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
982.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜配菜切片，为了好看胡萝卜可以切菱形片~我比（dao）较（gong）懒（cha）🤷🏻♀️所以我只切片
2
配菜焯水捞出备用
3
准备葱姜水，水中加入葱姜手捏葱姜挤出汁与水混合~去腥用的
4
猪肝先冲水清洗（不要浸泡），洗净后切片，猪肝切好加入料酒1勺（瓷汤勺）、生抽1勺、生抽1/3勺、蛋清半个、玉米淀粉、葱姜水适量，抓匀给猪肝做个马杀鸡，据说注入感情会更好吃哈哈哈，腌制一会儿~
5
制作料汁：生抽1勺、老抽1/3勺、米醋1勺、糖适量、盐适量、水淀粉适量
6
（不好意思~炒的太快忘记留图）热锅倒入比炒菜多一倍的油，将猪肝倒入锅中滑油，盛出备用~
7
（依旧缺图）锅中倒油，3成热下葱花，倒入料汁，待料汁粘稠，下配菜+猪肝~
8
OK来吃吧😬
