超顺滑细腻的芒果冰激淋（不需要蛋黄）
简单
4人份
自己做的芒果冰激淋，满满的果肉，而且顺滑细腻不输哈根达斯。 这个方子是抖音上@南爸美食记 的视频学来的，果然爆炸好吃，绝不让你失望。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （毛重）1200克芒果
- 200克淡奶油
- 200克炼乳
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先给所有食材合个影
2
这个量做出来冰激淋蛮多的，自己吃可以用料减半。
3
先把淡奶油倒在容器中，放在冰箱冷藏备用。
4
冷藏到7℃左右后更容易打发。
5
把芒果去皮去核，取下所有果肉，大约750克。
6
用搅拌机或破壁机打碎芒果肉。
7
将芒果浆倒在不粘锅上，开小火，不停搅拌，直到水分大部分蒸干，变成粘稠的芒果酱。这一步我大概用了20分钟。一定要用小火，耐心搅拌。
8
在果酱中加入200克炼乳，搅拌均匀。
9
取出冷藏的淡奶油，打发到固态。（最近天热，我这次并没能打发成固态，但也不用强求。）
10
分两步将打发好的淡奶油加入芒果酱中，翻拌均匀。
11
倒入容器中，用勺子轻轻抹平。
12
盖上盖子，放冰箱0℃冷冻层冷冻4小时。
13
不要提前取出，不然太湿软，没有冰激淋的口感。
14
这是成品，超级好吃，不输哈根达斯。
