酱爆猪肝｜TOKIT AI多功能料理机
简单
4人份
猪肝这样做，酱香浓郁，嫩滑下饭！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克彩椒块
- 100克洋葱块
- 10克料酒
- 10克蚝油
- 15克豆瓣酱
- 1小量勺白胡椒粉
- 20克淀粉
- 250克猪肝片
- 30克油
- 3克糖
- 3瓣大蒜
- 5克老抽
蔬菜类
- 10克姜片
调味品
- 1小量勺盐
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
477.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将网篮放入主锅中，加入250克猪肝片，加入能超过猪肝的清水
2
盖上量杯，以5分/50℃/正转5.5冲洗猪肝
3
捞出猪肝片冲洗干净滤干水分，清理主锅
4
猪肝片中加入10克料酒、10克姜片、1小量勺盐、1小量勺白胡椒粉和20克淀粉拌匀
5
淋入10克油，搅拌备用
6
主锅中加入500克清水，盖上量杯，以4分/110℃/正转1煮沸
7
放入腌制好的猪肝，盖上量杯，以2分/110℃/反转
8
5焯水
9
捞出猪肝滤干水分，清理主锅
10
主锅中加入20克油和3瓣大蒜
11
盖上量杯，以6秒/正转6打成蒜末
12
利用刮刀棒将食材刮至锅底，盖上量杯，以2分/150℃/正转1爆香
13
放入100克洋葱块和100克彩椒块和焯水后的猪肝
14
加入15克豆瓣酱、10克蚝油、5克老抽和3克糖
15
不盖上量杯，以2分/高温模式爆炒
16
完成后装盘即可