红枣蛋糕（入口即化低糖型）
简单
4人份
由于现在是孕妇，不宜吃高糖甜品，所以研究烘焙以来，一直都是做着玩打发时间，做好的成品都是给朋友们吃。孕妇易缺血，红枣补血，于是今天尝试一下低糖红枣蛋糕，低糖蛋糕不甜，入口即化的戚风方子改进成枣泥蛋糕，弥补了不甜的单调感。适合孕妇、老人、小孩食用。
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 200g干大枣
- 60g牛奶
- 60g玉米油
- 6只鸡蛋
调味料
- 20g红糖
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
405.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将大枣加水煮，水开后煮18分钟。
2
将红糖打成粉末，备用。
3
待大枣煮好后捞出，去核打成枣泥。
4
将蛋清和蛋黄分离，分离出的蛋黄加入玉米油、牛奶、枣泥，混合均匀后，加入过筛后的低筋面粉，继续用刮刀翻拌均匀。
5
将蛋清打发，打至湿性发泡时加入红糖粉，虽然是健康低糖蛋糕，但是红糖粉也必须得加，否则蛋清很难打成干性发泡，就会影响后期蛋糕的烤发率。
6
蛋清打好后，将发泡的蛋清分三次加入枣泥面糊中，用刮刀翻拌均匀。加入模子中，振出气泡，静置3分钟。
7
烤箱预热到170℃，中层烤50分钟。
8
成品
