懒人-水煮肉片
简单
4人份
水煮肉片（Poached spicy slices of pork），是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片
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食材清单
其他
- 1个蛋清
- 2勺淀粉
- 2勺辣椒面
- 2瓣蒜
肉类
- 500克肉片
蔬菜
- 3勺郫县豆瓣酱
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
584.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
353.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备 蛋清 和里脊肉片
2
倒入蛋清 ,搅拌一下
3
再倒入淀粉 继续搅拌
4
倒 一点儿 油 ,腌制 15分钟
5
菜 先煮熟 装入碗底备用
6
锅底倒油 先炒蒜和 姜
7
姜蒜 炒出香味, 加入 郫县豆瓣酱 小火 炒出红油
8
加一点糖
9
加 一点生抽
10
锅内 倒入清水 ,大火煮开 然后 倒入肉片
11
肉片煮熟 后 加一小勺 盐
12
一勺淀粉 和一勺水 搅拌成水淀粉 倒入锅里
13
肉片煮熟 盛到 装蔬菜的碗里, 放入辣椒面、 葱末、 白芝麻 ,花椒 , 再撒上热油
14
完成咯😏
15
赶紧吃饭吧 🍻
16
杰哥✌🏻 抖音：8873110, 快手： 6094414
