卤鸭锁骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1小把花椒
- 2个八角
- 2斤鸭锁骨
- 半只姜
- 大半碗料酒
- 大半碗生抽
- 适量辣椒片
蔬菜类
- 几根葱
调味品
- 小块桂皮
调味料
- 少许冰糖
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的鸭锁骨，解冻、洗干净、用剪刀剪开。
2
锅里加上冷水放入鸭锁骨，烧开过水。
3
捞出鸭锁骨，在冷水下冲洗干净，去掉血水。
4
再次把鸭锁骨放入锅中，加入所有的调料，不用放盐，漫过压锁骨，不要加水，如果觉得汤汁有点少，可适量加点生抽或料酒。
5
大火烧开后，中火烧10分钟，小火烧10分钟，在烧的过程中要三分钟地翻动一次，为了更入味。
6
最后，用中火收汁，一定要不停的翻动，直到汤汁全部被吸收。撒入芝麻，起锅装盘。
