私房肘子
简单
4人份
非常解馋的一道菜，也非常简单。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1块桂皮
- 2勺生抽
- 3个八角
- 3片香叶
- 5个干辣椒
- 8勺料酒
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 10粒冰糖
- 少许盐
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我先用燃气烤了一下，有效的去除细毛。洗净后，凉水泡2个小时，去血水。
2
20粒冰糖炒糖色，小火炒至大泡，期间可加适量清水，以防结晶，炒至粽红色后加少许水拌匀。
3
肘子凉水下锅，加料酒。焯水
4
将焯过水的肘子放入压力锅，准备好的调料也放入压力锅中，加水末过肘子。炒好的糖色也倒入锅中。
5
压力锅如图
6
完美出锅，糖色欠佳！
