巧克力卷吐司
简单
4人份
最近迷上了双色卷，巧克力卷，抹茶卷. 卷起来
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食材清单
其他
- 可可10克
- 巧克力45 克 70%
- 巧克力部分 以下后放
- 淡奶油180克
- 牛奶35-50克
- 糖 20克
- 糖8克
- 酵母5克
- 高筋面粉 320克
- 鸡蛋液45克
- 黄油20克
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巧克力部分以上，放入和面机和。先放液体部分，再放固体部分。糖和酵母粉分开放。牛奶先放35克。
2
和到出大片膜。平均分两份。
3
一份白色。一份加过筛后的可可。
4
白色出膜。看面团的感觉，可以加五克牛奶。一定要慢加。防止倒多了。
5
巧克力部分出膜。加了可可可能面团会干，加5-10克调整面团。液体部分多点会柔软点。口感更好。还是那句，不要一次倒进去。
6
一次发。40分钟。揉来，排气。醒20分钟。
7
擀成两张大小，厚度相同的面皮。厚度相同，均匀很重要。
8
巧克力和黄油隔水化开。
9
巧克力面皮平铺，抹上巧克力黄油酱。盖上白色面皮，抹上巧克力酱。
10
沿着长一点边部分，卷起。封口出捏好. 两头折于下方，封好口。做成一个枕头包的样子。
11
放入450克吐司盒子。二发 40分钟。
12
刷蛋液，盖上。上下170，35分钟。
13
出炉后刷牛奶液，可不刷。
14
温凉后放保鲜袋，保湿。
15
完成