脆皮巧克力椰蓉豆沙小餐包
简单
4人份
哥哥开学了，勤劳的我开始给娃准备营养早餐了，小餐包就是我的首选 这不是我原创的方子，我也只是个搬运工，适当的做了些修改。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克牛奶
- 15克可可粉
- 300克高筋面粉
- 30克奶粉
- 35克椰蓉
- 45克黄油
- 4克酵母
- 巧克力椰蓉酱
肉类
- 35克鸡蛋液
- 50克鸡蛋液
调味料
- 2克盐
- 45克糖
- 50克糖
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
134.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油之外，面团所有材料混合均匀，然后有厨师机的就用厨师机揉面，我没有厨师机，所以就用手揉的面。
2
手揉面其实不难，第一、搓衣服一样搓面，用刮板把面糊聚拢在一起。第二、用刮板把面切成一块，再重新揉在一起，反复操作。第三、甩，甩，甩。不停地重复这些步骤，手套膜很容易哦。
3
揉出粗膜以后，加入软化的黄油，继续重复揉面的三步，很快就能发现面团的变化哦。
4
揉好的面团拉伸效果很好，表面很光滑
5
发酵至两倍大
6
分成34克的面团，一共18个，放入烤箱，放一碗热水加速发酵
7
自己炒的红豆沙馅
8
发酵的时候，把巧克力椰蓉酱调好，稀一些，稠一些都没有太大关系
9
发酵好了之后，把巧克力椰蓉酱挤在面团上，挤成环形也可以，面团表面全部挤满椰蓉酱也可以，这些都无所谓
10
烤箱上下火，上火155度，下火145度，烤25分钟，烤的过程中注意观察上色情况，上色了之后就盖上一层锡纸，防止烤糊
11
出炉以后，震几下，震出热气
12
自己揉的面，还是很拉丝的。
13
加上好吃的豆沙馅，口感层次很丰富哦。
